本文摘要：主材：羔羊前腿一条，购置时让摊主剁大块。辅材：大葱两根、食盐、料酒蘸料：蒜蓉辣酱做法：第一步：羊腿肉凉水洗净，放入锅中加入凉水没过羊肉。倒入少许料酒。第二步：开火 ，开锅后转小火再焯5分钟把羊腿捞出。 期间再烧一壶开水备用。第三步：把焯肉的水倒掉，锅洗净。第四步：锅底放入葱段，放入羊腿压住葱段（这样不容易粘锅）。 放入干辣椒几个。倒入开水。开水要没过羊腿一寸多。 第五步：开大火5分钟后放入盐（不要咸，因为有蘸料。）再大火煮10分钟后转小火。 小火煮30分钟关火。

主材：羔羊前腿一条，购置时让摊主剁大块。辅材：大葱两根、食盐、料酒蘸料：蒜蓉辣酱做法：第一步：羊腿肉凉水洗净，放入锅中加入凉水没过羊肉。倒入少许料酒。第二步：开火 ，开锅后转小火再焯5分钟把羊腿捞出。

期间再烧一壶开水备用。第三步：把焯肉的水倒掉，锅洗净。第四步：锅底放入葱段，放入羊腿压住葱段（这样不容易粘锅）。

放入干辣椒几个。倒入开水。开水要没过羊腿一寸多。

第五步：开大火5分钟后放入盐（不要咸，因为有蘸料。）再大火煮10分钟后转小火。

小火煮30分钟关火。第六步：把肉捞出装盘上桌。吃的时候用小刀割下一块蘸着蒜蓉辣酱很是鲜味。

这时要是有草原白酒喝二两就更好了。吃的当中如果以为肉凉了，可以再放到煮肉的汤中热一下。

肉汤可以用开水调一下咸淡，放点儿胡椒粉喝。也可以用肉汤煮面条吃。

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