本文摘要：大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，天天分享一道好吃又实用的家常菜1、五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织许多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦距离，故称“五花肉”。2、 今天老刘就来分享一下“咸蛋黄五花肉”做法，喜欢的朋侪可以先收藏，有空自己试一下。3、下面开始先容所需要的食材：五花肉、咸鸭蛋、老豆腐、大葱、八角、桂皮、香叶、冰糖、生抽、老抽、料酒、啤酒、小葱 4、先把五花肉切成小块，五花肉切之前可以提前冻一下，这样更利便切。 老豆腐切豆腐块。

大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，天天分享一道好吃又实用的家常菜1、五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织许多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦距离，故称“五花肉”。2、 今天老刘就来分享一下“咸蛋黄五花肉”做法，喜欢的朋侪可以先收藏，有空自己试一下。3、下面开始先容所需要的食材：五花肉、咸鸭蛋、老豆腐、大葱、八角、桂皮、香叶、冰糖、生抽、老抽、料酒、啤酒、小葱 4、先把五花肉切成小块，五花肉切之前可以提前冻一下，这样更利便切。

老豆腐切豆腐块。大葱切断、生姜切片放入碗中备用。碗中再放入冰糖、八角、桂皮、香叶，咸鸭蛋剥去外壳 5、再用擀面杖把咸鸭蛋捣碎，咸鸭蛋中再放入两勺生抽、一勺老抽、两勺料酒、一勺蚝油、小半勺食盐，充实搅拌匀称备用6、锅烧热用五花肉擦下锅底，再放入所有五花肉，煎至两面金黄盛出备用。用五花肉煎出来的有煎豆腐煎至两面金黄盛出，放入五花肉碗中7、砂锅控干后倒入少许食用油，再放入提前准备好的香料炒香，放入煎好的五花肉和豆腐，再淋入调好的料汁，放入一瓶啤酒，盖上盖子，大火烧开，中小火慢炖40分钟 8、时间到时，再撒点葱末粉饰就可以开吃了 9、猪肉含有富厚的优质卵白质和必须的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

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