本文摘要：导语：团圆饭更要吃得康健，教您做不油炸的素丸子，鲜香营养，清新解腻，过年团圆饭，教您丸子新服法，荤素搭配，营养鲜味，好吃不油腻您好，谢谢收看悦悦家的美食，康健搭配，用心烹饪家常鲜味！最近大家讨论最多的就是过年时要准备一些什么佳肴了，悦悦的同事手机里已经收藏了十几道菜谱了，就连家里刚放寒假的小孩子也到场了进来，总在饭桌在议论自己最爱吃妈妈做的哪一道菜，过年的时候一定要让妈妈做给客人吃，平时意见向来不统一的兄弟俩，这次却出乎意料的告竣了一致，两小我私家都特别爱吃一道素丸子。

导语：团圆饭更要吃得康健，教您做不油炸的素丸子，鲜香营养，清新解腻，过年团圆饭，教您丸子新服法，荤素搭配，营养鲜味，好吃不油腻您好，谢谢收看悦悦家的美食，康健搭配，用心烹饪家常鲜味！最近大家讨论最多的就是过年时要准备一些什么佳肴了，悦悦的同事手机里已经收藏了十几道菜谱了，就连家里刚放寒假的小孩子也到场了进来，总在饭桌在议论自己最爱吃妈妈做的哪一道菜，过年的时候一定要让妈妈做给客人吃，平时意见向来不统一的兄弟俩，这次却出乎意料的告竣了一致，两小我私家都特别爱吃一道素丸子。过年全家团圆，吃圆滔滔的丸子象征团团圆圆，圆满幸福，所以家家户户都市提前备上一些丸子，丸子最常见的做法就是用油炸，炸出来的肉丸子或是素丸子平时吃起来倒还以为不错，可是在过年时餐桌上全是大鱼大肉，这样的油炸丸子就没有什么亮点了，也有的朋侪爱去超市买现成的肉丸鱼丸来煮，那种丸子最大的特点就是淀粉味重，详细是什么原因，相信大家都懂的哈，今天悦悦给大家分享一道康健又营养的素丸子的做法。过年时团圆饭更要吃得康健，这道不用油炸的素丸子就相当的受接待，选用的是富含维生素C的时蔬菜，巧妙的搭配在一起，组合出来一道五颜六色的丸子，荤素搭配，清新解腻，营养又鲜味，口感甜润鲜香，好吃还不油腻，每次家里做这菜的时候，总会吃得光光的，就连家里一岁半左右的小宝也能连续不断吃得津津有味~食谱名称：【鲜味素丸子】准备质料：西兰花200克，南瓜200克，冬瓜200克辅助质料：瘦肉100克，鹌鹑蛋200克，红萝卜100克，红枣100克，生姜1块，香葱2根制作方法： (制作历程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)【第一步】：这里需要准备食材都很是的普通，有南瓜，冬瓜，红萝卜，西兰花，鹌鹑蛋和瘦肉，我们首先把南瓜削皮后，然后用挖勺挖出小圆球造型，红萝卜和冬瓜削皮后同样也是挖出小球，我们可以依据小我私家喜好来搭配食材，哪种放多一些，哪种放少一些可以灵活的调治，红枣洗净，瘦肉切成小块，鹌鹑蛋煮熟后剥壳备用。【第二步】：炒锅烧烫，放少许食用油，先把瘦肉倒进来炒至变色，然后放入姜丝，葱头炒出香味，接下来把红萝卜放进来翻炒，因为红萝卜只有遇上热油之后，它的味道才会变得更甜，然后把洗洁净的红枣放到锅中，倒入适量清水，盖上盖子煮20分钟左右，把红枣煮至绵软。

【第三步】：时间到了之后，再把南瓜球，冬瓜球和鹌鹑蛋放进锅中，放一勺食盐继续煮10分钟，我们这些食材需要离开放入锅中，因为它们需要煮熟的时间纷歧样，如果后面的这些菜跟红枣一起入锅，那就会煮成一锅粥了。趁这个时间我们把西兰花剖成小朵，另外起锅烧水，等水开之后放一勺盐一勺食用油，然后再把西兰花放进锅中焯水，约莫需要焯3分钟，然后控水捞出，摆入盘中摆出悦目的造型。【第四步】：接下来漏勺把这些彩色丸子全部捞出来倒在盘子的正中间，锅中剩下的汤汁不要倒掉了，放一勺生抽，一勺蚝油，然后淋入少许水淀粉勾一个薄芡，最后再把料汁淋在盘子上面，撒上葱花之就可以端上桌了。

我们这道悦目又营养的素丸子就做好了，这样做出来的素丸子营养富厚，口感鲜香，还能够解腻，特别适合年夜饭的时候端上招待客人~悦悦制作小心得：（注意事项）1. 如果您那里能够买获得紫薯和板栗，那也可以适量的加一些进来，这样做出来的素丸子就会越发的富厚鲜味了！2. 挖丸子剩下来的食材，要留着不要扔掉了哦，我们还可以用来炖汤的哈。3. 因为南瓜比力容易煮至软烂，所以它可以最后才放入锅中，切勿煮得过久哦，否则就不是完整的丸子了。4. 整道菜的口胃是偏向于清淡清新，所以最后调料汁时不需要放老抽，省得颜色过深。结语：丸子别总油炸了，学学新做法，鲜香营养清新康健，孩子吃了还想吃！爱美食的人都是心田充满阳光，努力向上热爱生活的人，悦悦以为美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，康健的好工具，康健的人最漂亮！对此，您有什么看法呢？谢谢收看@悦悦家的美食汇，悦悦是一名美食原创作者，坚持天天分享纷歧样的美食做法及制作小技巧，如果您逐日为吃什么而纠结，来悦悦家看一看吧，一定能让您吃得舒心又康健！接待关注哦！喜欢我的文章和看法，就请您多多点赞、收藏、转发，您的支持是对悦悦最大的勉励！愿上帝赐福给你！。

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