本文摘要：很快就要迎来新年了，确切的说下周就要过年了，听着是不是有些惊讶，似乎还没有准确充实就要到了。许多家庭都在忙碌着，家里的分工也比力明确。厨艺好的人卖力买食材，准备肉类、海鲜和青菜之类的。 醒目的人就留在家里扫除卫生，照顾年事比力小的孩子。每到这个时候家里最开心的也要数孩子了，不仅有新衣服，有好吃的，还可以获得许多尊长发的小红包，虽然没有几个家长会真正的给孩子，可是这个历程还是很幸福的。我们长大的这一代就少了许多的兴趣，偶然回忆一下，还是以为童年的时候是最快乐的。

很快就要迎来新年了，确切的说下周就要过年了，听着是不是有些惊讶，似乎还没有准确充实就要到了。许多家庭都在忙碌着，家里的分工也比力明确。厨艺好的人卖力买食材，准备肉类、海鲜和青菜之类的。

醒目的人就留在家里扫除卫生，照顾年事比力小的孩子。每到这个时候家里最开心的也要数孩子了，不仅有新衣服，有好吃的，还可以获得许多尊长发的小红包，虽然没有几个家长会真正的给孩子，可是这个历程还是很幸福的。我们长大的这一代就少了许多的兴趣，偶然回忆一下，还是以为童年的时候是最快乐的。

既然已经回不去，我们就来找一些童年的味道吧。今天要和大家说的这道菜品，是一些八零和九零后小时候经常吃的，虽然是素菜，可是却有肉的口感，赶快一起来看一下吧。【菜名】素烧烤麸【所需食材】：烤麸2块、干木耳25克、干蘑菇50克、花生100克、胡萝卜1根、生抽2勺、蚝油2勺、老抽1勺、白糖2勺、酱1勺、胡椒粉少量、十三香少量、高汤适量、干辣椒1个、八角2个【制作步骤】：1、 将上面所需要的食材准备齐全，配料需要的多了一些，这样做出来的口感更好，也可以凭据自己的喜欢适当的增减。

烤麸要提前两个小时来泡，锅中烧水，烧开之后把烤麸放进去烫两分钟，捞出之后去除内里的水分。木耳、蘑菇和花生也都需要提前泡一会儿。2、 平底锅中放少量的油，把烤麸放进去煎，直至两面都酿成黄色，而且感受有硬一些的壳就可以了。

3、 煎好之后将它切成块状。锅中放油，烧热之后把切好的胡萝卜片放进去快速的炒熟，然后捞出来备用。

4、 将锅烧热之后再放油，加入八角、姜丝和干辣椒炒出香味，接着翻炒蘑菇和花生。5、 加入酱炒出香味，倒入生抽、蚝油、白糖、老抽和高汤，转中小火逐步的熬煮至花生到达九分熟。6、 这个时候把木耳和烤麸块放进去继续翻炒，熬煮一会儿加入胡椒粉和十三香。7、 等到汤汁变少把胡萝卜片放进去，转大火来收汁，最后在上面淋上一些香油，这样就可以盛出来了。

这是小时候我最喜欢的一道素菜，口感鲜香又很下饭，老人和孩子也适合吃。【烹饪小贴士】：1、 花生最好提前泡一下去掉外皮，如果以为贫苦也可以省略这一步。

2、 没有高汤也不用特意去熬煮，用清水就可以了。3、 这道菜我做的会偏甜一些，如果不喜欢可以少放些糖。

老抽只是用来调色，不要倒的太多。【图片泉源】：优雅的长围巾。

本文关键词：yobo体育全站app下载,素菜,也有,肉感,过年,家宴,来,一道,素,烧烤

本文来源：yobo体育全站app下载-www.jcwddc.com