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口感超富厚的软炸虾仁做法揭秘,鲜嫩酥脆鲜味不能挡

发布日期:2023-02-28 03:43

本文摘要:软炸虾仁是家常小聚时必备的一道菜。鲜嫩的虾仁,酥脆的外皮,咬下去只停留在牙尖击穿它的瞬间,柔软细糯,最后再加一点椒盐,绝对是人见人爱的家常菜。用料虾仁、鸡蛋、淀粉、面粉、料酒、盐、油。 软炸虾仁的做法1、准备好所有食材。选择新鲜的生虾仁,熟虾仁不适合做软炸虾仁。虾仁自然解冻,将生虾仁清洗洁净,捞出沥干水分后开背挑出虾线。2、虾仁水分沥干之后就可以调味了,将虾仁加入盐和料酒搅拌匀称,腌制十分钟入味即可,腌制时间不行过长,否则虾仁口感就会老。

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软炸虾仁是家常小聚时必备的一道菜。鲜嫩的虾仁,酥脆的外皮,咬下去只停留在牙尖击穿它的瞬间,柔软细糯,最后再加一点椒盐,绝对是人见人爱的家常菜。用料虾仁、鸡蛋、淀粉、面粉、料酒、盐、油。

软炸虾仁的做法1、准备好所有食材。选择新鲜的生虾仁,熟虾仁不适合做软炸虾仁。虾仁自然解冻,将生虾仁清洗洁净,捞出沥干水分后开背挑出虾线。2、虾仁水分沥干之后就可以调味了,将虾仁加入盐和料酒搅拌匀称,腌制十分钟入味即可,腌制时间不行过长,否则虾仁口感就会老。

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3、加入一个鸡蛋和面粉、干淀粉向同一偏向搅拌匀称,直到虾仁被全部裹住匀称挂上一层薄浆的水平,挂糊后,静置十分钟让虾仁定型。4、锅内倒入油,等油热后,将虾仁快速放入锅内,小火炸制颜色金黄偏淡时,快速将虾仁翻面,等到虾仁全部出现金黄色,立刻捞出沥油。5、最后撒上椒盐,一盘鲜香鲜味的软炸虾仁就完成了,薄薄的一层酥皮,内里是肥美的虾仁,赶快趁热吃吧。


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