本文摘要：桃酥是我们很是喜爱的一种传统点心，也不知道流传了几多年，影象中从小就有。小时候物质匮乏，核桃酥也只有在生病时或家里来客人时才气吃获得。影象中的核桃酥，脆、香、酥，咬一口满嘴酥香，超满足。 核桃酥应该算是那时候最好吃的零食了。现在的零食多的数不外来，天天都有新名堂，可是最纪念的还是小时候的老味道，老式的核桃酥我们自己也能做。 只需要1碗面粉1个鸡蛋，用不了30分钟，就能做出小时候桃酥的味道，酥香适口，比买的还好吃。

桃酥是我们很是喜爱的一种传统点心，也不知道流传了几多年，影象中从小就有。小时候物质匮乏，核桃酥也只有在生病时或家里来客人时才气吃获得。影象中的核桃酥，脆、香、酥，咬一口满嘴酥香，超满足。

核桃酥应该算是那时候最好吃的零食了。现在的零食多的数不外来，天天都有新名堂，可是最纪念的还是小时候的老味道，老式的核桃酥我们自己也能做。

只需要1碗面粉1个鸡蛋，用不了30分钟，就能做出小时候桃酥的味道，酥香适口，比买的还好吃。食材简朴，我们家家厨房都有，做法也很简朴，一搅一拌就行了，一起来制作吧！——【老式桃酥】——▍【主食材】：低筋面粉130克，细玉米面70克，鸡蛋1个，玉米油85克▍【辅料】细砂糖80克，小苏打1克，泡打粉2克▌【装饰】蛋液适量，黑芝麻适量★★【制作步骤】★★1、准备食材，所有的食材都要称量准确，备用。准备一个洁净的盆子，加入玉米油、鸡蛋、细砂糖（没有细砂糖用白糖取代），搅拌均与，充实乳化。

直到搅拌到很浓稠的样子就好了。2、然后把泡打粉、小苏打、玉米粉和低筋面粉一起混淆匀称，过筛到适才搅拌好的蛋、油、糖的混淆液中。3、用硅胶刮刀翻拌匀称，不要往返搅拌，防止面团起筋，影响桃酥的疏松。

搅拌到没有干粉就连忙停下，搅拌时间太长面团也会起筋。4、先称一下面团的总重量，然后再均分成巨细一致的等份，揉成小球，按扁，刷上蛋液，撒上黑芝麻。5、全部都做后，静置15分钟。

这个时间可以去预热烤箱了，烤箱上火200度下火180度预热15分钟。6、烤箱预热完成了，把核桃酥送入烤箱，上火200度，下火180度，中下层，烘烤10分钟后转上火180，下火170烘烤10分钟就好了。

温度要凭据自家的烤箱调整，建议在烤炉前随时看守，如果火大了随时调整，也不容易烤糊。7、时间到了，核桃酥出炉晾凉就可以吃了。

刚出炉的核桃酥是软的，还不够脆，晾凉后核桃酥就会又脆又香了。怎么样你学会了吗？就是这么简朴，1碗面粉1个蛋，30分钟教你做出香酥适口的桃酥，比买的好吃。食材是家家厨房都有的，简朴利便。

学会了做给家人尝尝吧！♥ ♥【制作技巧】：♥ ♥核桃酥也是可以没有核桃的。这款核桃酥我没有加核桃，不是不想加，是恰好家里没有了。

添加了核桃的核桃酥更香更好吃，没有加核桃的桃酥也很是香酥。除了核桃，还可以添加任意自己喜欢的干果，好比：瓜子、花生、芝麻、杏仁、榛子……等都可以。另外烤箱的温度和时间也是很重要的，强烈建议送入烤箱后守在烤箱跟前，随时看守，防止烤糊，如果火太大实时调低温度。每一个吃货都是幸福的，我，就是其中的那一个。

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