本文摘要：五一竣事后刚几天，各大商场牟足劲的搞运动，种种大促销令人应接不暇，总有那么几款很是划算的商品，这不今天买了一大袋子的鸡胸肉，难过这么的自制，平时都是8元多的价钱，今天5元多就能买一斤，我家经常做炸鸡排，自然不能错过这个好时机，使劲的剁了剁手。鸡胸肉水分少，肉质有点发干，不如鸡腿的肉鲜嫩多汁，所以一般鸡胸肉用来做宫保鸡丁、炸鸡排、鸡米花、凉拌三丝等等菜，水煮的话更适宜减肥人士，其热量极低，脂肪含量少，很适合瘦身者食用。

五一竣事后刚几天，各大商场牟足劲的搞运动，种种大促销令人应接不暇，总有那么几款很是划算的商品，这不今天买了一大袋子的鸡胸肉，难过这么的自制，平时都是8元多的价钱，今天5元多就能买一斤，我家经常做炸鸡排，自然不能错过这个好时机，使劲的剁了剁手。鸡胸肉水分少，肉质有点发干，不如鸡腿的肉鲜嫩多汁，所以一般鸡胸肉用来做宫保鸡丁、炸鸡排、鸡米花、凉拌三丝等等菜，水煮的话更适宜减肥人士，其热量极低，脂肪含量少，很适合瘦身者食用。厥后因为猪肉价钱居高不下，我就用鸡肉取代猪肉做了不少的菜，好比说午餐肉、鸡肉丸子等等，孩子很是的喜欢，尤其是炸鸡排。自己做炸鸡排还是因为买的贵，孩子又经常吃，为了康健和实惠，自己学着在家做，也是探索实验了许多方法，最终总结出一个零失败的方法，好吃到吮指，只用1块鸡胸肉就能做出4块大鸡排，相当于花一份的钱吃四倍的量，你说实惠不实惠？隔三差五地给孩子做来吃，再也不用花钱去买，关键是自己做的宁静放心。

炸鸡排质料：鸡胸肉一块、葱一段、姜一块、盐适量、白胡椒粉一勺、黑胡椒粉半勺、白糖一点点、鸡粉适量、生抽一勺、料酒一勺、清水一勺、蛋清一份、玉米淀粉四勺、食用油适量。做法：1.一整块鸡胸肉过于厚重，难以入味和炸透，所以要片成四份，先从鸡胸肉的中间位置横切成两份，再划分横切成两份即可。然后重要的一步来了，一定要用刀背将鸡胸肉拍松，根据剁肉的法子轻轻地剁，正反面都要拍松哦，这是入味好吃、外层酥脆的关键。2.腌制。

将葱段、姜丝、盐、白胡椒粉、黑胡椒粉、白糖、鸡粉、生抽、料酒、清水一起放入保鲜盒中，用手给鸡胸肉做个推拿，使调味料充实的混淆匀称，盖盖子放冰箱冷藏4小时以上。我一般都是晚上睡觉前弄好，第二天做正好。3.把姜丝和葱段都挑出扔掉，打入一个蛋清，充实的拌匀，再一勺一勺的加玉米淀粉，每加一次充实的搅拌匀称，直到没有流动的液体即可，这时鸡胸肉基本都裹上面糊了，炸出来的鸡排越发酥脆。

4.中火上锅，锅热后加​适量的食用油，保证能没过鸡胸肉即可，等油温升到70度左右时，将鸡肉一片片的滑入油锅中，等鸡排漂浮起来的时候翻面，这样隔1分钟翻一次面，直至两面金黄时捞出。想吃更酥脆的就复炸一次。5.​炸制两面金黄时，那些比力厚的地方要切几刀，视察下是否炸熟，没熟的话再炸一会，这历程中可能会溅油，建议选用木质的锅盖，盖盖子炸也不用担忧有水蒸气。

片成4片的厚度刚恰好，炸出来的鸡排鲜嫩多汁，一点都不柴，味道很是的足，​外层酥脆掉渣，险些与卖的一样，1块鸡胸肉做成了4块大鸡排，成本也就4元钱，学会了这做法，以后想吃鸡排都不用纠结能不能吃饱，一块鸡胸肉让你一次吃过瘾，简直太实惠。小贴士：1.为什么加一勺清水？鲜嫩多汁的关键啊，鸡胸肉先搅打进水，用蛋清锁住水分。2.为什么不用蛋黄？蛋清不仅腥味少，而且炸出来的鸡排比力蓬松发脆。3.鸡胸肉解冻，不要加水，自然解冻。

4.悄悄地告诉你，鸡排与番茄酱更配哦，一做炸鸡排，孩子自己就能吃一整块鸡胸肉，水煮的话很难吃上一整个。大家好，我是曦妈，很是的接待大家与我配合探讨美食家常做法，用最简朴的食材，做出纷歧般的味道，力争将所有小吃搬进自家厨房，接待列位食友在下方留言，提出名贵建议，相互切磋手艺，相互学习，让我们配合在做美食的门路上走得更远，做得更好！。

本文关键词：谁,还,买,炸鸡,排,1块,鸡胸,肉,能做,yobo体育全站app手机版,4块,五一

本文来源：yobo体育全站app下载-www.jcwddc.com